Фруктовый салат в апельсиново-ванильном сиропе

Клубника, красный и белый виноград, черника и листики свежей мяты – это настоящее буйство летних красок и вкусов в вашей тарелке. Такой салат поднимет настроение одним своим пёстрым видом, не говоря уже про насыщенный фруктовый вкус, который великолепно дополняет апельсиново-ванильный сироп. Начните приготовление именно с него, чтобы он остывал, пока вы нарезаете фрукты. Сироп варится из равных частей сахара и воды и ароматизируется семенами натуральной ванили и апельсиновой цедрой. Остатки сиропа можно поставить до следующего салата в холодильник или использовать в напитках.

Ингредиенты к рецепту:

Фрукты

• 8 ст. клубники, очищенной и разрезанной пополам
• 4 ст. черники
• 2 ст. белого винограда, разрезанного пополам
• 2 ст. красного винограда, разрезанного пополам
• Свежих листьев мяты

Апельсиново-ванильный сироп

• 1 ст. сахара
• Цедра и сок 1 апельсина
• 1 стручок ванили

Приготовление блюда по рецепту:

Смешайте в небольшой кастрюле сахар, 1 ст. воды, апельсиновую цедру и сок и ваниль. Перемешайте до полного растворения сахара и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите при слабом кипении около 15 минут, чтобы сироп загустел. Затем остудите.

Смешайте все фрукты в большой миске, полейте остывшим сиропом и перемешайте. Украсьте листьями мяты и поставьте в холодильник до готовности к подаче.