Острая маринованная морковь

В приготовлении этой пикантной закуски используется мини-морковь. Она быстрее маринуется, и при подаче выглядит аппетитнее. Целые мини-морковки выкладываются плотно в банку и заливаются маринадом на основе яблочного уксуса с сахаром и пряностями, а также целыми стручками сушёного красного перца. Через два дня их уже можно есть. Сначала вкус моркови будет сбалансированным, пряным с приятной остротой, но чем дольше она будет стоять в холодильнике, тем более жгучей станет. Поэтому лучше мариновать морковь маленькими баночками, ведь рецепт довольно простой. Самое сложное – это дождаться, когда закуску можно будет пробовать.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 гр. мини-моркови
• 1 ст. воды
• 1 ст. сахара
• 1,5 ст. яблочного уксуса
• 1 ч. л. лукового порошка
• 0,5 ч. л. семян горчицы
• 1,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1 ч. л. хлопьев красного перца
• 2 сушёных перца чили

Приготовление блюда по рецепту:

Положите морковь в стеклянную банку с металлическим замком.

В кастрюле из нереактивного металла смешайте воду, сахар, яблочный уксус, луковый порошок, семена горчицы, соль и хлопья чили и доведите до кипения. Варите 4 минуты.

Медленно вылейте горячий маринад на морковь, наполняя банку до краёв. Положите перец чили в банку. Остудите морковь, затем закройте крышку. Поставьте в холодильник на 2 дня или храните до 1 недели.