Салат «Гаспачо»

В состав этого салата входят традиционные ингредиенты испанского холодного супа гаспачо: помидоры, сладкие перцы и огурцы, которые заправляются смесью оливкового масла, томатного сока и ароматного хересного уксуса. Подберите помидоры и перцы разных контрастных цветов, чтобы пёстрая закуска радовала глаз. Немного лука и зелени, и на вашем столе популярный летний салат, наполненный освежающим многогранным вкусом со сладкими и терпкими нотками. Подавайте к любым блюдам как гарнир или в качестве закуски с ломтиком поджаренного белого хлеба.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 помидора, нарезанных дольками
• 2 жёлтых сладких перца, крупно нарезанных
• 1 огурец, нарезанный
• 1/3 ст. томатного сока
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin
• 3 ст. л. хересного уксуса
• 1 ст. л. измельчённого свежего шнитт-лука
• 1 лук-шалот, тонко нарезанный
• Морская соль хлопьями

Приготовление блюда по рецепту:

В большой миске смешайте помидоры, сладкий перец, огурец, томатный сок, оливковое масло и хересный уксус; посыпьте крупнозернистой солью и чёрным перцем.

Посыпьте салат шнитт-луком, нарезанным шалотом и хлопьями морской соли.