Простая закуска с курицей на листьях салата

Основной ингредиент этого салата – курица-гриль, вкусная и пряная. Измельчите её, выбросив кожу и кости, и смешайте с остальными ингредиентами в заправке ранч из смеси сметаны, майонеза, простокваши и душистой свежей зелени. Авокадо, жареный бекон и помидоры отлично дополнят курицу в салате. Подавайте его как порционную закуску в съедобных чашах из листьев латука. Получается очень сочно и отлично подходит для тех, кто следит за содержанием углеводов. А для тех, кто любит посытее, положите рядом с закуской булочки.

Ингредиенты к рецепту:

• 8 ломтиков бекона, нарезанных
• 1/4 ст. сметаны
• 1/4 ст. майонеза
• 2 ст. л. простокваши или кефира
• 3 ст. л. нарезанного зелёного лука
• 2 ст. л. порубленного свежего укропа
• 3 ст. измельчённой курицы-гриль (кожу удалите)
• 1 упаковка (450 гр.) помидоров Кампари или других мелких помидоров, разрезанных на 4 части
• 1 авокадо, нарезанное
• 2 кочана бибб-латука, листья разделите
• 4 булочки

Приготовление блюда по рецепту:

В сковороде среднего размера на умеренном огне, помешивая, пожарьте бекон, пока он не станет хрустящим, около 8 минут. Шумовкой переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Смешайте в большой миске сметану, майонез и простоквашу. Добавьте зелёный лук, укроп, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Добавьте курицу и по половине жареного бекона и помидоров; перемешайте, чтобы покрыть. Добавьте авокадо и аккуратно перемешайте.

Подавайте куриный салат в листьях салата; сверху выложите оставшийся жареный бекон и помидоры. Подавайте с булочками.