Приготовьте вкусный и полезный салат, в котором смешались настоящие суперфуды, кладези витаминов и необходимых микроэлементов. К таким продуктам относят киноа и ростки, находящиеся на стадии максимальной концентрациии полезных веществ. В салате отваренная киноа смешивается с ростками редиса, ростками брокколи, а также свежей зеленью, редиской и черешковым сельдереем для сочности. Смешайте всё с пикантной заправкой из зернистой горчицы, лимонного сока и оливкового масла и посыпьте жареными солёными семечками. Салат получается очень сытным и может подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Рецепт приготовления:
Отварите 1 ст. киноа в соответствии с рекомендацией на упаковке; разрыхлите вилкой и дайте остыть. В большой миске смешайте 2 ст. л. зернистой горчицы с 1/4 ст. лимонного сока и большой щепоткой соли и чёрного перца; вмешайте 1/4 ст. оливкового масла. Добавьте остывшую киноа, 120 гр. ростков редиса, 55 гр. обрезанных ростков брокколи, 3/4 ст. нарезанного редиса, 0,5 ст. нарезанного сельдерея, 1/4 ст. солёных семечек и вмешайте по 2 ст. л. порубленной петрушкой и зелёного лука; перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
