Этот яркий витаминный салат наполнен сочным радиккьо, горьковатый привкус которого великолепно сочетается с кремовым консервированным нутом. Хрустящая жареная петрушка добавит больше текстуры, а заправка из лимонного сока сделает вкус ещё более освежающим. Салат богат клетчаткой и белком и отлично подходит в качестве гарнира к мясу или сытного перекуса.
Рецепт приготовления:
Обжарьте 1 ст. петрушки в 1/4 ст. оливкового масла, пока она не станет хрустящей. Перемешайте с 1 банкой промытого нута, 1 маленьким кочаном радиккьо (нарезанным на дольки) и соком 1 лимона; посолите и поперчите по вкусу.
Источник: grandkulinar.ru
